Παραδοσιακό φαγητό, πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό!
Έκοψα την καθαρισμένη σουπιά σε κομμάτια την έπλυνα και την έβαλα στην κατσαρόλα. Την άφησα σε δυνατή φωτιά να πιει τα υγρά της και στη συνέχεια έριξα το λάδι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το σπανάκι και τα μοσχομυρισμένα μάραθα, που αυτή την εποχή,